Argentinië en Chili

Lokale keuken

Bij een bezoek aan Argentinië ontbreekt het u zeker niet aan ekker eten en drinken. Argentinië staat bekend om de overheerlijke steaks en biefstuk. De keuken wordt vooral door het rundvlees gedomineerd. Andere typische ingrediënten zoals maïs komen ook regelmatig voor in de gerechten die op het menu staan. Geniet van de voortreffelijke wijnen, terwijl u wacht op uw hoofdgerecht. Als voorgerecht of tussendoortje is de empanada een echte aanrader. Dit van deeg gemaakt hartig hapje is gevuld met een gehakt-, kip-, kaas- of vegetarisch groentemengsel. Daarnaast wordt brood veelal geserveerd met pebre, een tomatensalsa met bosui en koriander.

Wat absoluut niet mag ontbreken bij uw bezoek aan Argentinië, is een asado ofwel barbecue. Het meest gebruikelijke is lam van de barbecue. Een asado wordt vaak gehouden op een speciale barbecueplek, de quincho genaamd.  Argentijnen eten twee keer per dag een warme maaltijd. De lunch wordt meestal tussen 13.00 en 15.00 genuttigd en het diner na 20.00. Let op dat u in sommige accommodaties dan ook niet voor 20.00 kunt aanschuiven voor het avondmaal.

Bij een bezoek aan Chili ontbreekt het u aan lekker eten en drinken zeker niet. De Chileense keuken komt redelijk overeen met de Argentijnse. Typische ingrediënten zoals maïs en koriander komen regelmatig voor in de gerechten die op het menu staan. Als voorgerecht of tussendoortje is de empanada een echte aanrader. Dit van deeg gemaakt hartig hapje is gevuld met een gehakt-, kip-, kaas- of vegetarisch groentemengsel. Daarnaast zal brood veelal worden geserveerd met pebre, een tomatensalsa met bosui en koriander. Als belangrijkste nagerecht eten Chilenen mote, een soort gort, met huesillos (gedroogde perziken).

Chilenen eten twee keer per dag een warme maaltijd. De lunch wordt meestal tussen 13.00 en 15.00 genuttigd en het diner na 20.00. Let op dat u in sommige accommodaties dan ook niet voor 20.00 kunt aanschuiven voor het avondmaal. Wat absoluut niet mag ontbreken bij uw bezoek aan Chili, is een asado ofwel barbecue. Het meest gebruikelijke is lam van de barbecue. Daarnaast vormen zalm en andere vissoorten een rode draad. Chili ligt tenslotte in zijn geheel aan de Pacifische oceaan. Een asado wordt vaak gehouden op een speciale barbecueplek, de quincho genaamd. In enkele accommodaties wordt u welkom geheten met het nationale drankje pisco sour. Het is een sterke drank gedistilleerd uit druiven. Naast pisco bevat de pisco sour citroensap, fijngehakte ijsblokjes, geklopt eiwit en rietsuikerstroop. Een ander veel voorkomend, alcoholvrij drankje, is chirimoyo. Dit frisse en zoete drankje wordt gemaakt van de lokale chirimoyo vrucht.